気が付けば今年も半分が終わり7月。もう夏じゃないか！ 梅雨明けにはまだ少しかかりそうだけど、それにしても暑い！ ムシムシする。こんな時は冷たいもんでも食いたいところ。
だがしかし、ペヤングも食べたくなってしまったら、どうしたらいいのか？ そうだ！ 冷やそう、冷やしペヤングにしてみよう！ きっとうまいはず。我（佐藤）ながら冴えたアイディアだと思ったので、早速挑戦してみたヨ！
・つくり方
今さら作り方を説明するまでもないと思う。麺を湯切りして冷やすだけなのだが、一応ゼロから説明しておこう。まずは麺に熱湯を注いで3分待つ。
時間になったらお湯を捨てる。この時に麺が容器からこぼれ出ないように注意しよう。やけどにも注意だぞ！
お湯を捨てたら、すぐに流水をぶち込む！
あふれ出す前に水を捨てて、再び水を注ぐ。これを2～3回繰り返して、麺をしっかり冷まそう。少しひんやりとするくらいが望ましい。
麺を器に盛って氷を適量のせ、最後にふりかけをふって、完成で～す！
・つけ麺にすべきか？
さて、これをどう食うか？ 私は当初、つけ麺のようにソースにつけて食べることを考えていた。ところがである！ つけ麺にするにはソースの量が少ないことが発覚した……。
なんとなく、そんな気はしてたんだよな～……。でもここで退く訳にはいかない。とりあえず、つけ麺の方向でいってみよう！ 麺をとってソースに軽く浸し……。
一気にすする！
うん!? これは！
辛ッ!!
混ぜ麺のソースをつけ麺にするバカいるかよッ！ 辛いに決まってんじゃねえか!! という訳で、この反省を生かしてソースを麺にかけてよく混ぜる。
湯気は立っていないが、見た目はいつものペヤングだ。
はたして、今度はまともに食えるのか？ 一気にすする！
うん、これはうまし！
冷たくなった分、味が薄く感じられるのかと思ったら、全然そんなことはない。むしろ冷えている分、味がクリアに感じられて、ソース本来の美味しさが一層増したような気さえする。これがあれば、たとえ暑い夏に食欲が落ちたとしても、美味しくペヤングを食べられるだろう。ぜひ、今年の夏は冷やしペヤングに挑んでみて欲しい。絶対につけ麺にしちゃダメだぞ～!!
Report：佐藤英典
Photo：Rocketnews24