本日3月25日は、何の日か知っているか？ サンドウィッチチェーンの「サブウェイ」の日本1号店が誕生した日、27周年の記念日である。それに合わせて、東京・渋谷に新しいコンセプト店舗をオープンさせた。
実際にそのお店に行ってみると……そこまでサブウェイに詳しくない私（佐藤）には、何が新しいのか、よくわからなかった……。
・国内2店舗目
お店は、東京・渋谷の桜丘町にある日本経済大学東京渋谷キャンパスの2号館にオープンした。
この店舗は新しい店舗コンセプト『フレッシュ･フォワード』を導入しており、3月18日にオープンした「サブウェイ 那覇空港店」についで、国内2店舗目の新コンセプト店になるのだとか。新コンセプト店は2017年から世界で展開をスタートし、すでに46カ国993店舗で導入されているとのこと。サブウェイの日に渋谷店をオープンさせた意義は、日本サブウェイにとって大きいようだ。
・行けばわかる？
新コンセプトが何なのかよくわからないのだが、とにかく店を利用すればわかると思い入店。店舗内は他のお店に比べて広いように感じられる。
正直なところ、私はサブウェイでのオーダーが苦手だ。サンドイッチをカスタムできるのが魅力なのに、あとにお客さんが続ていると、何となくプレッシャーを感じてゆっくり具材を選ぶことができない。
その点、このお店はカウンター前が広く、他のお客さんの「圧」を感じにくい。気のせいかもしれないが、ゆっくり注文することができた。
注文したのは、他店舗に先駆けて販売開始となった「凄（すご）！ えびアボカド」（単品580円）。ドリンクかフレンチフライとのセットで680円。
現段階（2019年3月25日）で、ここでしか食べられないそうなので、これを食べることにした。
・食事に満足
パンはウィート（小麦麦芽入り）をトーストで。トッピングは追加なし。ソースはスタッフオススメのわさび醤油を選んだ。
えびはブラックタイガーを使用しており、プリプリとした食感が楽しい。醤油とアボカドの相性がとても良い。まあ、ハズレのない組み合わせといったところだろうか。
大変満足のいく食事ができた。
・そもそも新コンセプトはナニ？
さて、あらためて振り返ろう。新コンセプト『フレッシュ･フォワード』ってなんだ？ 少なくとも、食事が済むまでの間に、「あ、これがフレッシュ・フォワードか～」と感じる瞬間は一瞬もなかった。そもそもフレッシュフォワードってなんだ？ ニュースリリースにはこうある。
「＜ 新コンセプト『フレッシュ･フォワード』とは？ ＞
『フレッシュ･フォワード』とは、お客様がサブウェイに訪れた瞬間から始まる、新しいサブウェイ体験を創造する新・店舗コンセプトです。このコンセプトは2017年より世界中で導入が進められており、各国のお客様に最高のサブウェイ体験を提供してきています」（PRTIMESより）
新しいサブウェイ体験？ それがフレッシュ･フォワードなのか？
う～ん…………。
う～～～ん…………………………わからん。
おそらく、このお店では4月初旬よりアプリで事前オーダーができる「リモートオーダーサービス」を開始する予定だ。それが始まれば、ひょっとしたらフレッシュ・フォワードを体感できるのかもしれない。事前オーダーはたしかに便利なので、ぜひとも利用してみたいと思う、うん。
・今回訪問した店舗の情報
店名 サブウェイ 渋谷桜丘店
住所 東京都渋谷区桜丘町24-10 日本経済大学東京渋谷キャンパス2号館 B1F
営業時間 8:00〜20:00 土日祝 9:00〜18:00
参照元：PR TIMES
Report：佐藤英典
Photo：Rocketnews24