きょう6月14日は “しょうがの日” なんだって！ なんでも、お茶漬け海苔で知られる「永谷園」が、しょうがの魅力を多くの人に知ってもらおうと定めたらしい。体を内側からジワリと温めてくれる “しょうが” 。女子には強い味方だよね!! そこで、今の時期にこそ食べてほしい、しょうがを使った夏バテ防止レシピを紹介したい。
・体に優しい「しょうが粥」
ムシムシと暑い日が続き、体が疲れるきょうこの頃。急な気温変化についていけない、という人も多いだろう。かく言う記者も、最近体調を崩しがち。歳のせいだというツッコミはさて置いて、体に優しいものを食べたい！ そんな時に、しょうがはピッタリ。さすが、古くから漢方などにも使われているだけあって、体を芯から温めてくれる。
今回は、そんなしょうがをたっぷり使い「しょうが粥」を作ってみた。ゴマ油と組み合わせることで、さっぱりとした中にもコクが出て、いくらでも食べられちゃうお粥に仕上がったぞ。とっても簡単な作り方は、以下の通りだ!!
【材料】
・しょうが：好きなだけ
・ごま油：大さじ2～3
・鶏もも肉：4～5切れ
・米：1合
・塩：適量
・こしょう：適量
【作り方】
1．しょうがを千切りにする。
2．鍋にごま油を敷き、1のしょうがを炒める。
3．香りが出てきたら米を入れて炒める。
4．ごま油と米をまんべんなく絡めたところで水と鶏肉を入れる。
5．そのまま30分ほど煮る。
6．塩やこしょうで味を調え、皿に盛って完成！
──以上である！
・アッサリだけど深い味わいのお粥
今の時期は新しょうがも出ているので、ピリッとした辛さが苦手だと言う人は、新しょうがを使うと良いだろう。記者も、とにかくたくさん、しょうがを摂取したかったので今回は新しょうがの方を使用した。さて、気になる味は……うんまい！ これ、体が疲れててもいくらでも食べられそう!!
しょうがの仄（ほの）かなスパイシー感と、ゴマ油と鶏肉のコクがジャストフィットだ。病気の時はもちろん、二日酔いにも効きそう。鶏肉だけじゃなく、ホタテなどの魚介類も合いそうだ。今回はガーリックチップスを散らしてみたが、それもまた良い感じだったので参考にしてみてくれよな。
しょうがは奈良時代から、お供えものとして重宝されていたのだとか。古くから活用されているってことは、やはり体にイイんだろうな……そんなことがしみじみと感じられる一品に仕上がったぞ。夏に向けて体調を万全に持って行くためにも、しょうがの日に合わせて “しょうが粥” を作ってみてはいかがだろうか。
Report：K.Masami
Photo：Rocketnews24.
▼6月15日は「しょうがの日」！
▼しょうがとごま油とと、米の相性がバツグン
▼仕上げににんにくチップスなどを散らしても美味しいよ