近年、街のカフェへ行けば割と高確率でメニューにある「ソイラテ」。最初は「なんか体によさそう？」というだけの理由で注文していたのに、いつの間にか「今日はソイラテの気分！」みたいな日が出現するようになったのだから大したもんだと思う。
かくしてカフェの専売特許みたいな雰囲気をまとっているソイラテであるが、ここでいう “ソイ” って、つまり豆乳のこと。だったら自分で作れそうな気もしなくないんだけど、どうすればいいか全然分からないまま今に至る。
そんなソイラテ不得意勢に朗報中の朗報だ。なんと今回、キッコーマンが公式に「本当においしいソイラテのレシピ」を惜しげもなく大公開したのである!! キッコーマンさんが言うなら信頼度は相当高い。軽く見積もって200%くらいか？
・レシピ簡単すぎ問題
スーパーやらコンビニに必ず売られている「あの豆乳」の販売元がキッコーマンであることを意識しないまま「あの豆乳」を買っている人、実は多いんじゃないかと思っている。だってキッコーマンといえば『醤油』が有名すぎるもんね。
でも、よく考えてみれば醤油も豆乳も原材料は同じ大豆なワケで。要するにキッコーマンって “大豆のプロ” なんだね〜。さてキッコーマン直伝ソイラテの材料は「豆乳」「コーヒー」「氷」の3つだけ。
まず氷100gを入れたグラスに豆乳をそそぐ。お次はコーヒーだが、インスタントコーヒー2gを50mlのお湯で溶かしたものでOKらしいぞ。ノードリップ イズ ベリーベリーイージー！ （ ※ もちろんドリップされたい方はドリップなさってください）
コーヒーは「氷に当たるようにゆっくりと」そそぐのが、見た目にも美しいソイラテを作るポイント。慎重に慎重にゆっくりとコーヒーをそそげば……
「本当においしいソイラテ」の完成だッ!!!
簡単すぎてやや不安も否めないッ!!!
・飲んでみた
それでは、生まれて初めて自作したソイラテを自分で飲んでみたいと思う。なお、このオーソドックスな『調製豆乳』には砂糖が含まれていて充分に甘い。普段はガムシロユーザーな私だけど、今回はそのままいかせていただきます！
チビリ……
……ム!?
これは…………
まごうことなきソイラテ!!!!
自分で作った贔屓目もあるかもしれないが、なんならカフェで飲むソイラテよりソイラテしている気がする。今さらだけど、ソイラテってめちゃくちゃ大豆の味がするのな!? ウマい。これは「本当においしいソイラテ」です！
元カフェ店員として（ごく一部で）知られた存在である当編集部のYoshioにも飲ませてみよう。元カフェ店員のプライドを賭けたような険しい表情を浮かべているな……
……と思ったら一気にいったァーーー!!!!
Yoshio「うまい！ 夏はソイラテに限る!!!」
・バージョン違いにトライ
夏はソイラテに限るかどうかは一旦置いておくとして、これからますますアイスソイラテがおいしい季節になっていくことは間違いない。元カフェ店員が一気飲みするおいしさ、ということにしておこう。
さて、キッコーマンの豆乳シリーズが把握し切れないほど種類豊富なのは皆さんご存知のとおり。先にご紹介した『調製豆乳』以外も同じレシピでソイラテ化が可能らしいので、代表的なもので試してみることにする。
まず『おいしい 無調整豆乳』。ただでさえ体によさそうな豆乳がダメ押しに無調整とくれば、もはや大豆そのものを飲んでいるに等しいと考えていいのではないか。
すげー！ 全然ちがう!! 『調製豆乳』と比べていくぶん水っぽい印象は受けるが、大豆の存在感は圧倒的なものがある。ザ・大豆。
つづいて『砂糖不使用 調製豆乳』。その名のとおり調製豆乳の砂糖無しバージョンだ。
言われてみると若干薄い気もするが、そもそものミルクみが強いので個人的には砂糖不使用で充分満足である。ダイエット中の人はコレな。
最後は『特濃 調製豆乳』。「そもそものミルクみが強い」と今申し上げたばかりだというのに、これ以上濃くなったら一体どうなるのかというと……
めちゃめちゃ濃いソイラテになります。大豆を通り越した “穀物の化身” みたいな味がする。変化球好きはコレかな〜。
編集部内でYoshio以外にラテに精通する人物が見当たらなかったため、どちらかといえば “ラテ顔” に分類される あひるねこ記者に試飲をお願いした。なおラテっぽいのは顔だけで、ソイラテを飲んだ経験は無いのだそう。まぎらわしい顔をするんじゃない。
あひるねこ「これがソイラテかどうかは知るよしもないですが、ウマいです。ハイ」
・ホットもいけるよ！
ちなみに『ホットソイラテ』も同様にレシピが公開されている。
豆乳100mlをレンジで600Wにて1分ほど温め、コーヒー（インスタントコーヒー1.5gにお湯40mlを注ぎ1〜2分おいたもの）を、やけどに注意しながら加えれば完成だ。
いやぁ、こんなに簡単・安価・お手軽においしいソイラテが飲めていいのでしょうか？ ソイラテって本当、豊かな人生を送っている気分に浸れるモノですよね〜！
カフェ超えとはいかないまでも、充分に美味しいソイラテを自宅で作れることが判明した今回の事案。レシピやシーンごとのオススメ豆乳など、詳細はキッコーマンの公式ホームページでご確認いただきたい。それでは最後にみんなで……（せぇ〜の）
ソイラテ、最高〜!!!!
参考リンク：パンに、おやつに、寄りソイラテ
執筆：亀沢郁奈
Photo：RocketNews24.
