シューマイってなんだっけ──……そのレシピを試していた時、ずっと頭に浮かんでいた言葉だ。
「シューマイはシューマイじゃないの？」そう思う方もいるかもしれない。
分かる。確かに筆者もそう思っていたのだ。シューマイといえば白い皮に肉だねを包んだ、あの料理でしょ？ って。
しかし、今回完成したシューマイはその予想を大きく裏切ってきた。いったいどんなものが完成したのか……是非皆さんにも見ていただきたい。
・包まないシューマイ
料理のタイトルは「大きなシューマイ」。レシピを公開していたのは、カレールーや様々なスパイスなどでお馴染みの「ハウス食品」だ。
詳しい作り方や材料などはこちらのページに記載されているので、気になった方は是非見てみてほしい。
それではさっそく作っていこう。まずは野菜を切って……
玉ねぎに片栗粉をまぶしたら、キャベツ以外の野菜をひき肉と混ぜ合わせる。
肉だねができたら、フライパンにクッキングシートを敷いて……
その上にキャベツ、
肉だね、
細く切ったシューマイの皮を乗せる。
あとはクッキングシートの下に水を入れ、
蓋をして加熱したら……
完成！
・でっかい
これが……シューマイ……!? 完成した料理は、なんだかホットケーキやお好み焼きみたいな見た目をしている。
フライパンいっぱいに乗っているシューマイは、全力で広げた手よりも大きい。なんだこのビッグサイズ。
さすがにこのまま食べるわけにはいかないので、小さなお皿に取り分けていただくことにした。まずは何もかけずに口の中に入れてみると……
しゅ、シューマイだ……!!
形はかなり崩れやすいけれど、味は間違いなくシューマイのそれだった。ひき肉にも味付けがしてあるから、そのままでも十分おいしく食べられる。
皮は表面にまぶしただけだから「もっと存在感が薄いかな？」と思っていたのだが、想像以上に甘い味やもちもちの食感を感じることができた。
たっぷりのキャベツのおかげで、肉の味がくどくなりすぎていない。普通のシューマイではなかなか味わえないこの組み合わせ、バランスが神だな……！
続いて味変をしてみよう。レシピでは からしをつけて食べることがおススメされていたけれど、筆者は辛い物が苦手なので代わりにポン酢をかけてみた。
うん、たれをつけてもおいしい！ 肉とポン酢ってやっぱり合うな。つい何度もお代わりをしてしまった。
味がほぼいつものシューマイだから、醤油などの他の調味料ともよく合いそうだ。
・心行くまで肉を味わえる
わざわざ蒸し器を用意する必要も、肉だねを1つ1つ包む必要もない。こんなに手軽に作れるシューマイ、初めて見たかも……！
見た目のインパクトがものすごいから、食卓に出したらかなり盛り上がるんじゃないかな。
とってもワイルドな方法で作り上げる巨大なシューマイ。
ひと口サイズののシューマイは1個だと少し物足りないけど、これなら1個（枚？）でも大満足できること間違いなしだ。
皆さんもこのシューマイを作って、心ゆくまで肉を味わってみてはいかがだろうか。
参考リンク：ハウス食品
執筆：うどん粉
Photo：RocketNews24.