外の世界の「たまごやき」は、まるでスイーツのように甘かった。一方、うちで出てくる「たまごやき」は、甘さなんて一切なし、ごはんのお供か、酒のツマミとしてピッタリくるような “醤油っ辛い” 感じであった。
それゆえ、「たまごやきとは何なのか？」と、幼いころから悩んでいた。甘いのか、それとも醤油っ辛いのか。どっちが「たまごやき」なのか。
大人になってから答えは出た。うちのたまごやきが独特だったのだ……と。それでは紹介しよう。これが羽鳥家の「たまごやき」だ。
【材料】
・たまご
・しょうゆ
・味の素
・ごま油
【作り方】
その1
たまごかけごはんを作る要領で、お椀などにたまご、味の素、しょうゆを入れる。
その2
軽くとく。白身が残るくらいが美味しいので、軽くでいい。
その3
フライパンにごま油を入れて熱する。
その4
ごま油が加熱されたら、ジュワーっと入れる。かる〜く、ふんわりとかき混ぜる。
その5
あまり熱が入りきらないところでやめとくのがポイント。すこしグジューっとしてるところがあるほうが美味しい。
＼(^o^)／ てな感じで完成！ ＼(^o^)／
とにかく味が濃いので、ごはんのお供にどうぞ。お弁当のおかず（ごはんの上に敷き詰める）も超おいしいぞ。
ちなみに父は、いつも酒の “あて” にコレを食べていたし、親父自身もよく作っていた。なので、どちらかといえば母の味というより「親父の味」である。
なおこちらのメニュー、私が軽い気持ちでインスタにアップしたところ「レシピを教えて」とのリクエストが。個人ブログに記事を書いたら大好評だっただめ、ロケット記事へと昇格した次第。親父、おめでとう！
執筆：GO羽鳥
Photo：RocketNews24