たまには家で豪華な手巻き寿司パーティーをしてぇえええええ！ てことで、うちの近所の回転寿司や居酒屋をチェックしていたら……なかなか良さげなお店を見つけてしまった。北海道出身者も「ガチでうまい」とオススメする寿司居酒屋『や台ずし』である。
どうやら本格職人が握ることで知られる『や台ずし』でも、テイクアウト専用の手巻き寿司セットがあるらしい。果たしてどんな内容なのか……試しに頼んでみたところ、メチャメチャ満足度の高いセットだったので紹介しよう。や台ずし、マジでいいぞ！
・や台ずしの手巻ずしセット
や台ずしの「手巻ずしセット」は、並（3239円）と上（4319円）の2種類で持ち帰り限定のメニューである。当日予約も可能だが、事前に電話予約した方がスムーズとのことだったので前日に「並」を注文。約3人前のボリュームだという。受け取った感想は……
重い……！
聞けば、シャリ600グラム・焼き海苔15枚・寿司ネタ12種（各3貫）の大満足セットとのこと。もちろん味も期待していいはずだ。さっそく持ち帰って開封すると……
焼き海苔がフリーザーバッグに入っていて……
シャリ600グラム。
そして
12種のネタ。
彩り豊かァァァアアアアアア！ 回転寿司チェーンと比べると少し割高なセットではあるが、その分納得のいくビジュアルである。色つやが良くて肉厚。どれも見事に美味しそうだ。
ネタの内容は、はまち・イカ・とびっこ・ツナサラ・たまご・真鯛・まぐろ・サーモン・海老・カニ風サラダ・しんこ・きゅうりの12種類。ちなみに「上」には、大トロやうなぎ、うに、いくら等が入っているらしい。
てか、そんなことより……
ネタに紛れて「バカでかいワサビ」が入っているので要注意。ただ、や台ずしのワサビは美味しいと聞く。もしかしたらこれくらい普通なのかも。
それではさっそく……
具材の組み合わせ方がいまいち分からないけど、テキトーに盛ってくるりと巻いたら……
うますぎる。素人が巻いても職人の丁寧な味わいがあった。また、受け取り時間に合わせて用意をしてくれたのか……人肌程度に温かいシャリと冷えたネタの組み合わせで、どれもおいしく食べられる。シャリのかたさや酢の加減も絶妙だ。
ちなみに手巻き寿司を上手に巻くコツは「酢飯を乗せすぎないこと」らしいぞ。そんな豆知識を披露しながら、それぞれ気合いを入れて巻いた作品を見せ合うのも楽しい。
ま、結局上手に巻けないんですけど。
それでも最高ォォオオオ！
まとめると、本格職人の丁寧な仕事ぶりが伝わる「手巻ずしセット」はかなりコスパが良いと感じた。大人2〜3人なら十分満足できると思うので、近くに店舗がある方は頼んでみてはどうだろうか。ただ……やはりワサビだけ15人前くらいあったので一気に食べないこと！
参考リンク：や台ずし
執筆：砂子間正貫
Photo：RocketNews24.
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