【ご当地バーガー】「たむけん」プロデュースの『奈良バーガー』誕生！ 奈良漬けソースに大和牛と奈良づくしのバーガーやねん!!

「奈良にうまいものなし──」そう言われたのも今は昔。昨今の奈良はうまいものだらけやで！　2016年5月10日、またひとつ歴史に名を刻むであろう、新たな奈良名物が生まれた。それは “奈良バーガー” 。奈良産の野菜や肉、なんとソースに奈良漬けを使った奈良づくしのハンバーガーなのだ!!　

・たむらけんじさん全面バックアップの “奈良バーガー”

そもそも “奈良バーガー” って何ぞや。ハンバーガー専門店は奈良県内にたくさんあるが、そこで提供されるものとは違うのだろうか。 “奈良バーガー” の定義ってあるの？　事の起こりは、タレント・たむらけんじさんが西日本ハンバーガー協会の名誉理事に就任したことに始まるようだ。

たむらさんは奈良でカフェ『nagood（ナグッド）』をプロデュースしているのだが、そこを中心に「奈良県下で名物となるような食べ物を……」と考えていた時にバーガーに至ったらしい。しかも奈良バーガーを作るに当たって定められたルールを守るのであれば、どこの店に対してもレシピを公開するのだとか。マジか！　

・ポイントは奈良漬けと大和茶

気になる、気になるぞ “奈良バーガー（1200円）” ！　発売日当日さっそく『nagood』へ行き、食べてみた。手のひらサイズのバーガーで、バンズには白ごまが散りばめられている。パテが少々黒いような気がするが、理由を聞いてなるほど納得。奈良県産の郷ポークと大和牛を使った合びき肉に、 “大和茶” の粉末を混ぜているからだという。

道理でサッパリしている訳だ。合びき具合も絶妙で、とってもかみ応えのあるパテに仕上がっている。そしてポイントは何と言っても、デミグラスソースとあえた “奈良漬けのソース” だ。奈良漬け独特の塩気と、デミグラスソースのコクが見事にマッチしている!!　 コリッとした食感も楽しい。これは予想以上に美味しいぞっ……！　

当初からバーガーの制作に関わって来た、同店のシェフ（イケメン）によると「かなり試行錯誤しました。特に力を入れたのはパテ！」とのこと。そうだろう、びっくりするほど美味しいもん。

ジューシーで食べ応えのあるパテと、パテのうま味を十二分に引き出してくれるソース。個人的にはビールと一緒にガブリといってほしいところだ。同店のほか、県内の「66☆BASE」「Bon Fire」でも奈良バーガーを食べることができるよ。

・今回ご紹介した店舗の詳細データ

店名　nagood（ナグッド）
住所　奈良県奈良市下三条町2-1 コミュニティ施設 Si-Ro三条1F
時間　11:00〜24 :00（バーガーの販売は17:00～）
定休日　水曜日

Report：K.Masami
Photo：Rocketnews24.