北陸ではあたりまえ！ 激ウマ海鮮「ガスえび」って知ってる？

オッス！　突然だけど、みんなは旅行が好きかい？　オイラは旅行が大好きで、特に旅先でしか味わえないご当地グルメが楽しみで仕方ないんだ！　でもさ、これだけ流通と情報が発達している世の中だから、ぶっちゃけ東京にいれば何でも食べられちゃうんだよなぁ。

……なんて思ってたんだけど、つい先日 石川県の金沢に行ってビックリ仰天！　人生で初めて食べた「ガスえび」がウマいのなんのって!!　これはエビ好きじゃなくても、一度は食べてみる価値があると思うよ！

・地元ではあたりまえ

北陸の海鮮がおいしいことは有名な話だよね。個人的には、北海道や九州と同じくらい北陸の魚はウマいと思ってるよ！　「越前ガニ」や「白えび」なんかの甲殻類はとくに有名で、北陸に足を運んだら絶対に食べたいグルメのひとつDA・YO・NE!!

それはさておき、肝心の『ガスえび』なんだけど、オイラが出かけた金沢の寿司屋や回転寿司屋、海鮮居酒屋なんかでは100％の確率で取り扱っていた。職人さんに話を聞いたところ、こっちでは昔からあるみたいで、地元では欠かせない食材なんだってさ。

・弾けるほど身がプリップリ

生のガスえびの見た目は、殻が「茶色・灰色・赤茶色」の間のような色で、身はブラックタイガーのように黒い。これも職人さんに聞いたんだけど、足が早い上、昔はかなり安かったから、首都圏には滅多に流通してないんだって。実際にオイラも初めて知ったもんな！

気になるそのお味だけど、とにかく身がプリップリ！　弾けるようにプリップリなんだ!!　「エビって普通プリプリじゃん？」と思った人もいるだろうけど、ちょっと待って！　少なくともその5倍はプリップリなんだよ!!　もちろん鮮度の良さも関係してると思うけどね。

・感動的なウマさ

もちろん、身の甘みもまったり濃厚で最高！　オイラは刺身でしか食べてないけど、こっちではみそ汁や塩焼き、天ぷらで食べたりするらしいよ。こんなに美味しいエビがあるなんて、まったく北陸の人が羨ましいや！　ガスえび目的で引っ越したいくらいだよ!!

もちろん、白エビやボタンエビ、甘エビも鮮度抜群で美味しかったけど、その土地ならでは……って意味だったら、ガスえびが一番感動的だったな！　北陸に足を運んだら、「のどぐろ」も「越前ガニ」もいいけれど、絶対にガスえびも食べてみてくれよ!!　めちゃんこウマいんだから！

Report：P.K.サンジュン
Photo：RocketNews24.