石川県民に頭の良くなる食べ物を聞いたら「 頭脳パンで決まっとるがいっ!」って言いだした

頭が良くなる食べ物といえば何だろう? 記憶力を高めるというドコサヘキサエン酸(DHA)を豊富に含むマグロの目のまわりや、思考力を高めるテオブロミンを含むチョコレートなどが有名だが、石川県の場合は、まず『頭脳パン』である。

・頭脳パン=頭脳粉で作られたパン
『頭脳パン』は、石川県金沢市にある金沢製粉が生産している「頭脳粉」を原材料としたパンである。頭脳粉は国内では金沢製粉が唯一生産している粉であるという。それを使って作られたパンが頭脳パンなのだ。

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