【超簡単】新潟を代表する蔵元「朝日酒造」のFacebookで紹介された『酒粕アイスクリーム』がマジウマすぎる件

日本有数の米どころである“新潟県”。コシヒカリをメインにさまざまな品種のコメが育てられているが、食べるために作るコメだけでなく、日本酒に適した『酒米(さかまい)』と呼ばれる品種も多く作られている。

一般人は日本酒と言うと「米を原料に醸造されるお酒」ぐらいしかイメージが沸かないかもしれないが、米を磨いて雑味をなくしたり、使用する水を選び口当たりを柔らかくしたりと、ひとえに日本酒と言っても造り方はさまざまなのだ。

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