牛すじをひとかけら口に入れた瞬間、私は確信した。『いきなり！ 牛すじ煮込み重（税込780円）』がギルティだということを。もう少し具体的に言うと、いきなり！ ステーキ（以下いきステ）のスタッフが牛すじをじっくりじっくりコトコトコトコト煮込んでいることを。
なにせ、お肉はホロホロで口に入れたらすぐに溶ける。牛すじだけど、筋（すじ）っぽさなど皆無。これはまさしく、しっかりと煮込まれている証拠であろう。うん、間違いなく美味い。
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