_DSC3006
北海道にはラーメン店がたくさんある。でも本当に美味しいのは一体どれ!? そんな疑問を解決するべく、北海道在中の筆者が美味しいラーメンを探し続けるコーナー、それが「北海道ラーメン探訪」である。

第2回目となる今回は、札幌市白石区にある『中華そば カリフォルニア』をご紹介したい。2015年6月にオープンしたばかりだが、すでに行列必至となっている話題の店だ。それではいってみよ〜う!!

・札幌駅から車で約15分

『中華そば カリフォルニア』は、札幌駅から車で約15分、地下鉄の菊水駅からは徒歩6分のところにある。店の駐車スペースは1台分しかないので、車で行く場合は自身で個別に駐車場を確保した方が良いだろう。

_DSC3047

・2015年6月オープンで既に大繁盛

11時30分開店のところ、筆者は11時50分頃に来店。平日の昼12時前であるにもかかわらず既に満席で、10名程が着席待ちとなっていた。2015年6月にオープンしたばかりで、こんなに繁盛する店というのも滅多にない。すでに筆者の期待もマシマシだ。

・お店のおすすめは「煮干しそば」

30分程待ったところでカウンターへ着席。メニューを見たところ、お店のおすすめが「煮干しそば」となっている。しかも、税込で500円! 筆者は迷うことなく「煮干しそば」を注文。10分程でラーメンが到着した。

_DSC2987

・食べるのをためらうほど美しいラーメン

筆者は食べる前にまず、その “外見” にやられてしまった。この上なく澄みきったスープと、綺麗に整えられた麺……食べるのをためらうほど美しい。もし、世界ラーメン遺産というのがあったら間違いなく登録されるレベルである。

_DSC2998

・魚介の臭みが無く、とても食べやすいスープ

よし、まずはスープだ。さっそく、レンゲから口の中へ……ウ、ウマすぎる!! 醤油と煮干しの優しい風味が、味覚と嗅覚を刺激しながら喉を駆け抜けていくぞ! 魚介の臭みが無く、とても食べやすいではないか!! これで税込500円とは、マジありえねぇぇぇえええ〜ッ!!

_DSC3034

・こだわりの麺

お次は麺。どうやら、東京八王子の「田村製麺所」から取り寄せているとのことだ。すすってみると……中太ストレート麺の弾力のあるモチモチとした歯ごたえがたまらない。さすが、こだわりの麺である。

_DSC3020

・脂の甘みが口いっぱいに広がるチャーシュー

次はチャーシューをいただくとしよう。これは、まるでお手本のように綺麗な脂身だ。一口ほおばると…..あ、甘い! マジで脂身が甘くてまろやかだ!! 口いっぱいに広がるウマさに、筆者の心がとろけてしまいそうになったゾ!

_DSC3023

北海道では珍しい「煮干しそば」は、いまだかつてない程にハイクオリティーであった。「ウマい」「安い」「美しい」の三拍子が揃った『中華そば カリフォルニア』のラーメンが、今後の北海道の常識を変えることになるかもしれない。

・今回ご紹介した飲食店の詳細データ

店名 中華そば カリフォルニア
住所 北海道札幌市白石区菊水3条4-4-6 ビバ菊水 1F
時間 11:30~15:00
休日 月曜日

Report:K.ナガハシ
Photo:Rocketnews24.

▼ 『中華そば カリフォルニア』は札幌駅から車で約15分だ。
_DSC3047

▼イラスト風の看板がお洒落。
_DSC2979

▼基本的に安い。
_DSC2987

▼お店オススメの「煮干しそば」だ。
_DSC3006

▼透き通ったスープ。
_DSC3034

▼モチモチの麺は東京からのお取り寄せ。
_DSC3020

▼脂の甘みが口いっぱいに広がるチャーシュー。
_DSC3023

▼いまだかつてない程にハイクオリティーなラーメンだった。
_DSC2998