世界中で愛されている麺料理といえば……パスタ! そして、パスタのなかでも最もシンプルで奥が深いのがペペロンチーノと言われています。ペペロンチーノが大好きな人、いませんか? いますね? よし!

ということで今回は、家で作れるメチャ簡単かつ激ウマのペペロンチーノレシピをご紹介したいと思います。激ウマどころか、史上最強だと私は思っています。それでは行きます!
 
【材料】(1人分)
パスタ:なるべく美味しいメーカーにして下さい。「ディ・チェコ」ってやつがオススメです。
ソーセージ:なるべく美味しいメーカーにして下さい。「シャウエッセン」がオススメです。
鷹の爪:2~3本。中の種は抜いておいて下さい。
にんにく:2片くらい。
オリーブオイル:そこそこ良い物を使って下さい。「ボスコ」がオススメです。
こんぶ茶(顆粒):超重要な隠し味です。「玉露園こんぶ茶」ってのが最強。
塩コショウ:面倒なので1瓶に合わさっているやつが望ましいです。
 
【道具】
レンジ用パスタ容器:レンジでチンするのが楽で良しです。「レンジでパスタ」ってのがオススメ。
 
【作り方】
1:レンジ用パスタ容器にパスタと水とひとつまみの塩を入れ、レンジでチン! 太さにもよりますが、9分~9分半くらいで良しでしょう。
2:にんにくをみじん切りに。ざっくり大きめでもOKです。ソーセージは細めの輪切りに。鷹の爪も用意しましょう。
3:オリーブオイルを入れたフライパンに、にんにく、ソーセージ、鷹の爪を入れて超弱火でじっくり炒める。塩コショウも、この時に「多め」に入れてしまいます。味付けするのはここだけ。なので、しっかりと味をつけてください。ソーセージがカリカリになるまで炒めましょう。
4:レンジがチンしてパスタができたら、湯切りをせずに、パスタをフライパンに投入。多少の茹で汁が入っても問題なしです。
5:さらに、こんぶ茶をひとつまみほど投入。この時、茹で汁をさらに入れても良いでしょう。
6:ジャッジャとからめるように軽く炒めて、お皿に盛りつけて完成! 慣れればジャスト10分で完成です。
 
さらに詳しく工程を知りたい方は、YouTubeに作り方の動画「史上最強カリカリソーセージのペペロンチーノ(sausage peperoncino)」をアップしたのでご覧ください。

ちなみに、美味しく作るポイントは、ソーセージをカリカリにすること。味のしっかり付いたソーセージとパスタをからめながら召し上がって下さい。絶対に美味しいはずです。病みつきになりますので、どうか注意してください!

寄稿:Pouch