ロケットニュース24

あまり知られていない事だが、インド人は日常的にヨーグルトを摂取しており、毎日のようにヨーグルトざんまいな毎日を送っている。日本中に立ち食いそば屋があるように、インド中に「立ち食いヨーグルト専門店」があるのだ。

地域住民はヨーグルト専門店に行き、その場でヨーグルトを食べ、毎日の健康維持をしているのである。ヨーグルトの価格は日本円にして20～40円ほどで、インド人が手軽に食べられる価格となっている。

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中国のモンゴル国境にあるエレンホトの町で、非常に違和感のあるヨーグルトが売られていたのでご紹介したいと思う。マリオとヨッシーに似ているキャラクターが、パッケージに描かれているのである。

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ヨーグルトは健康にいいとされている。胃腸はスッキリ、花粉症にもきくとされ日常的に食べている方も多いのではないだろか。

アメリカのマサチューセッツ工科大がヨーグルトの摂取と肥満症の関係を研究していたそうだ。ラットを使った実験を行ったところ、偶然にも驚くべき発見があったという。なんとヨーグルトを食べさせていたオスのラットは、睾丸が大きくなり生殖能力もアップしていたというのだ。

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あなたは、駄菓子屋で10～20円で売られていたヨーグルを覚えているだろうか？　ヨーグルとはいってもスーパーやコンビニで売っている普通のヨーグルトではない。ヨーグルト風味のペーストが「おちょこサイズ」のプラスチックケースに入っており、それを木のヘラですくって食べる駄菓子である。

複数のメーカーが似たような商品を出しているが、いちばん有名なのは『モロッコヨーグル』ではないだろうか？　子どものころ、お小遣いを握りしめて駄菓子屋に行き、このョーグルを購入したことがある人もいるはずである。なんと、その巨大版が大人気らしいのだ！

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8月に入り、いよいよ夏真っ盛り。7月と変わらない熱気で食欲もダウンしてしまい、そうめんやざるそばなどの簡単な麺類で食事を済ましがちだが、それでは栄養が足りず、ますます体力が落ちてしまうことになる。

何か麺類以外で簡単に作れて、食欲が無くても美味しく食べられる物は無いかと探していたところ、かなり良さげなメニューを発見！テレビ朝日の番組「ワイドスクランブル」で取り上げられていた、「冷たいカレー」がとても美味しそうだったので早速実際提供している丸の内の北海道・十勝産食材レストラン「とかちの・・・」へ取材、そのレシピを基に3種類の冷やしカレーを作ってみた。

テレビでもお店でも共通で使っていたのは、「ヨーグルト」。乳酸菌により食中毒を発生させるウェルシュ菌を減少させたり、良質なタンパク質、ビタミンなどが含まれており、グラムあたりのカルシウムは牛乳よりも多いので栄養面でもバッチリの食材だ。

（明治ブルガリアヨーグルト倶楽部より情報引用）

今回作ったのはタイカレーのペーストとヨーグルトを使用した、3色のカレー。基本のベースは一緒なのでベースだけ事前に作っておき、後から色々な食材を足し、『マイ　ヨーグルト冷やしカレー』を作ってみるのも面白いかもしれない。記者が作ったものを目安に、是非自分好みのカレーを作って、夏を元気に乗り切って頂ければと思う。

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皆さんは、ヨーグルトを食べていますか？　おなかの調子がよくなるので、特に女性は毎日欠かさず食べているという人が多いと思います。そのまま食べても美味しいですし、フルーツと混ぜても美味しいし、ケーキの材料にしても美味しいです。

そんなヨーグルトですが、実は意外な使い方をすることにより、美味しい料理を作れちゃうのをご存知ですか？　いちばんオススメしたい絶品調理法がこれです。ヨーグルトを餃子のタレにしてしまうのです。

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納豆には、醤油やカツオ風味のタレを入れている人が多いと思いますが、大さじ1～2杯分のヨーグルトと納豆を混ぜて食べても美味しいんですよ。信じられないかもしれませんが、これは本当なのです。

トロ～リとしたヨーグルトが食感が納豆のネバリとよくからみあい、そしてほどよい酸味が納豆に酢醤油をかけたかのような美味しさを生み出します。かき混ぜていくと納豆が白くなっていき、見た目も非常に美しいのが特徴です。

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普通にデザートとしてだけでなく、日々の健康のために食べている人も少なくない食品の一例としてヨーグルトがある。いつもは砂糖を入れたりジャムを混ぜたりして食べることが多いが、実はそれだけではヨーグルトの本当のウマさを楽しむ事はできない。

じゃあどうすればいいんだよ！という方々のためにヨーグルトの真価を発揮する、超ウマな食べ方を今回はご教授しよう。それは非常に簡単なやり方なのだが、あまり今まで広まっていなかったことが不思議に思えるぐらいである。

その方法は「ヨーグルトの水を切る」だけ。それだけでウマくなるのか疑問に感じた人は是非やっていただきたい。水分を程よく抜くことでサワークリーム風になったり、クリームチーズに似た食感にヨーグルトを変化させることができるのだ！

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これってジュースなの？　ヨーグルトなの？　そういう疑問がわいてくるメチャクチャ美味しいヨーグルトを発見したのでお伝えしたい。ジュースのようなヨーグルトならばいくらでもあるが、「ジュースとしても飲め、ヨーグルトとしても食べられる商品」はコレしかないのではないだろうか？

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先日、『インドのヨーグルト屋さんは大繁盛！ そのワケは？』という記事をお伝えしたが、インド人にとってヨーグルトと同じくらい人気がある飲み物といえば、チャイだ。

日本のようにコーヒーカップに入れることは少なく、インド人たちはチャイ屋台でオチョコのような壊れやすい器に少量のチャイを入れて飲む。壊れやすい器はコストが低く、さらに捨てても砕いて土に戻したり、そのまま廃棄しても自然にやさしい。使い捨てとして非常に重宝する器なのだ。インド人たちは、チャイを飲み終わった後、器を地面に叩きつけて壊してその場を去る。

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インドの飲み物といえば、チャイ。そういうイメージを持っている人が多くいるかもしれないが、チャイと並んで人気なのがヨーグルトだ。インドカレー屋に行くと、ラッシーというヨーグルトドリンクがメニューにあるので好きな人も多いかと思うが、インドでは好きとか嫌いとかいう次元ではなく、毎日飲むものとして、ひとつの文化になっている。

もちろん、なかには「ヨーグルトは食べません」というインド人もいるが、とにかくインド人はチャイと同じようにヨーグルト好き。警察官や軍人が街を巡回しているときに、休憩中におやつとして食べるものとしてヨーグルトは定番になっている。アメリカの警察がドーナツならば、インドの警察はヨーグルトなのだ。と、それは極端かもしれないが、そう言っても過言ではないくらいヨーグルトはインド人にとって重要なのである。

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カレーとヨーグルト。隠し味としてヨーグルトを入れている人は日本にもいるかもしれないが、インドでは食べるときカレーとヨーグルトを混ぜて食べるのが常識となっている。もちろんインド人でもカレー単体とナンという組み合わせで食べることがあるが、カレーとヨーグルト、サフランライスなどをひとつのプレートに盛り、基本的に手で混ぜて食べる。

日本でもカレーを食べるときラッシーが出てくることがあるが、それはカレーとヨーグルトを別物として出している。しかし、インド人にとってカレーもヨーグルトも混ぜて食べることができるオカズなのである。あるインド人のポピュラーなカレーの食べ方はこうだ。

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