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近年、ハイボールが人気を博している。以前は飲み屋で「とりあえずビール」だった人も、最近は「とりあえずハイボール」とお店で言っているのではないだろうか。しかしそれ以外のウイスキーの飲み方をほとんど知らず、家で飲むときも炭酸で割るだけ。安心感はあるけど、バリエーションがなくて飽き飽きしていないだろうか?

そこで、今回は東京・南青山のレストラン ラウンジ アンクルハットのバーテンダー、樋口勲さんに家庭で簡単にできるウイスキー「ジムビーム」の美味しい飲み方を教えて頂いた。本当に簡単なので、今晩実践してみよう!

・ナンバー1のバーボン

ジムビームは世界120カ国で飲まれる、売上ナンバー1のバーボンウイスキーである。ウイスキーの定番として知られるこの銘柄を、どうやったら美味しく飲むことができるだろうか? 炭酸で割るだけでなく、ちょっとした一工夫が欲しいところ。

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ちなみに私(佐藤)は、ウイスキーの匂いが苦手であまり好んで飲まない。同じ理由でハイボールを飲もうと思わないのだが、はたして家庭にあるもので本当に飲みやすくなるのか?

・梅干し、C.C.レモン、野菜ジュース、オランジーナ

樋口さんが用意したのは、およそバーボンウイスキーとは合わなさそうな材料だ。梅干しとC.C.レモン? 野菜ジュース? オランジーナ? 酎ハイなら合いそうかなと思う品々である。これ本当に合う?

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樋口さんによると、バーボンのお酒臭さは容易に消すことができるそうだ。ちなみに使用する梅干しは、はちみつ梅干しとのこと。以下は今回樋口さんが提案してくれたレシピである。

・ジムビーム 梅干しソーダ

材料:ジムビーム、はちみつ梅干し、ソーダ
1.ロックグラスに梅干し1粒をつぶす
2.氷を4個入れて、そこにジムビームを適量(45ミリリットル程度)注ぐ
3.グラスをソーダで満たして軽くステアする

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ジムビームのほのかな甘さと、はちみつ梅干しの甘さがしっくりとくる。合わないのでは? と思ったら、全然合うのにビックリ!

・ジムビーム 梅干し & C.C.レモン

材料:ジムビーム、はちみつ梅干し、C.C.レモン
1.ロックグラスに梅干し1粒をつぶす
2.氷を4個入れて、そこにジムビームを適量(45ミリリットル程度)注ぐ
3.グラスをC.C.レモンで満たし軽くステアする

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梅干しソーダをC.C.レモンで。ソーダよりもさらにサッパリとして、飲みやすくなる。ウイスキー臭さはほとんど感じない。

ジムビーム & 野菜ジュース

材料:ジムビーム、野菜ジュース(ニンジンが多いもの。もしくはトマトジュースでも可)、あればレモンスライス
1.ロックグラスに氷を4個入れて、ジムビームを適量(45ミリリットル程度)注ぐ
2.グラスを野菜ジュースで満たし軽くステアする
3.あれば、レモンスライスを浮かべて完成

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リコピンやカロテン含有量の多い野菜ジュースの方が、ジムビームと良く合うとのこと。ウイスキーの味に野菜ジュースが負けるのかと思ったら、野菜ジュースの味の方が勝っていて、あっさりと飲める。

ジムビームミントオランジーナ

材料:ジムビーム、ミントの葉(なければ大葉)、オランジーナ
1.ロンググラスにミントの葉を入れる。なければ、大葉で代用可能
2.グラスに氷を4個入れてジムビーム適量(45ミリリットル程度)を注いで、ミントの葉をつぶす(ミントの葉をつぶせない場合は、あらかじめミントの葉をちぎってグラスに入れる)
3.グラスをオランジーナで満たし軽くステアする

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今回提案頂いたレシピのなかで、これが一番飲みやすく、美味しい! オランジーナとジムビームってよく合う! ミントの葉で清涼感アップ。ゴクゴクいけるので、飲み過ぎに注意。

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バーボンの匂いが苦手という人は、アレンジ次第で簡単に飲みやすくなることを知らないかもしれない。樋口さんいわく、工夫次第で簡単に飲みやすくなるので、ぜひとも試してみて欲しいとのこと。たしかに実際に飲んでみると、ジムビームのイメージがガラリと変わるかも。

なお、今回の企画は雑誌「ゲットナビ」にも掲載されている。同誌には、簡単にできるツマミのレシピも紹介されているので、そちらも参考にして欲しい。ぜひ、お試しあれ!

取材協力:レストラン ラウンジ アンクルハット (東京都港区南青山5‐6-23)
参考リンク:GetNavi WEB
Report:佐藤英典
Photo:Rocketnews24

▼今回ご協力頂いたのは、南青山「アンクルハット」のマネージャー、樋口勲さん。お店はスパイラルの8階にある
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▼ジムビーム 梅干しソーダは、はちみつ梅干しを使用。最初に梅干しの種を取り、
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▼ロックグラスに入れる
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▼グラスの梅干しを軽くつぶす。そこに氷を4個入れ、ジムビーム(45ミリリットル)を注ぐ
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▼グラスをソーダで満たし、軽くステアして出来上がり
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▼ソーダをC.C.レモンに変えても美味しい。さわやかさアップ!
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▼ジムビーム & 野菜ジュース。まずはロックグラスに氷を4個入れて、ジムビーム(45ミリリットル)を注ぐ
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▼グラスを野菜ジュースで満たし、軽くステアして出来上がり。あれば、レモンスライスを添える○
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▼ジムビームミントオランジーナ。グラスに入れたミントの葉(なければ大葉の葉)を、マドラーなどですり潰す。ちぎって入れても良い。そこに氷4個とジムビーム(45ミリリットル)を注ぐ
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▼グラスをオランジーナを入れて満たす
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▼軽くステアして出来上がり
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